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法国吐司简单制作全攻略-火腿西多士

火腿西多士
 
  西多士是港式茶餐厅常见的小食之一,相传从法国传入,全称为法兰西多士,又称法国吐司,港人则称为西多士。其做法是在两片吐司中抹上果酱或夹上芝士火腿,沾蛋液下油锅煎至金黄色。吃西多士时,配上一杯香浓的奶茶或咖啡,品尝外焦内软的吐司和美味的芝士火腿,便可惬意地谋杀午后的时光……
  烹制方法(五人份)
  材料:芝士(4片)、烟熏火腿(8片)、吐司面包(8片)、鸡蛋(两只)
  调料:油(半碗)
第一步
  1、打鸡蛋入碗,用筷子顺一个方向打至蛋液发泡;火腿去掉边角,切成方形。
第二步
  2、加5汤匙油进锅烧热,放入火腿片翻面煎1~2分钟,捞起沥干油。
第三步
  3、在吐司上依次铺上火腿+芝士+火腿,再盖上另一片吐司,然后在边上各插两根牙签。剩下的吐司也如法炮制。
第四步
  4、给的吐司双面沾上蛋液,注入半碗油烧热后转小火,放入吐司包煎至双面呈金黄色,捞起沥干油。
第五步
  5、去掉牙签,用餐刀在煎好的吐司包上,从对角线各切一刀,切成三角形后摆盘,即可开动啦!
  厨神贴士
  1、西多士有咸也有甜,想吃甜的可在两片吐司中抹上花生酱、奶油、奶黄或果酱,再浇上一层炼奶或蜜糖再吃;咸的则夹上芝士和火腿,不用淋上糖浆,便可直接送入口。
  2、给吐司裹上蛋液后,下油锅煎时,要转成小火慢煎,太大火容易烧焦。
  3、做西多士时,要将吐司面包和火腿切成方形,煎好后切成小三角形,便可摆盘食用。

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